L'ODYSSÉE

D’une capacité de 100 couverts, le restaurant du Calypso Hotel & Spa, L'Odyssée, offre deux atmosphères ; une chaleureuse et intimiste à l'intérieur, une décontractée à l'extérieur. Notre carte soigneusement élaborée par notre chef offre un choix varié et adapté à nos hôtes.

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Le restaurant

Un lieu de vie pour la population locale ou un espace d’échange pour notre clientèle d’affaire, notre restaurant est un véritable “coin d’initiés” à Tamatave. 

Fière de l’ambiance chaleureuse que ce lieu confère, notre équipe de restauration se hâte de vous accueillir.

Notre savoir faire

Nous mettons à l’honneur les produits locaux de notre Grande Ile, et proposons à la fois une cuisine locale, végétarienne et occidentale.

Afin de satisfaire et surprendre continuellement notre clientèle fidèle, notre chef élabore chaque jour un menu selon ses inspirations et les produits que les saisons nous offrent.

Notre Chef

Le Chef Lucien Ranaivo est le Chef de cuisine de Calypso Hotel & Spa à Tamatave, avec une expérience de 27 ans de service dans un Hôtel 4 étoiles à Toamasina à titre de Chef Cuisinier et Pâtissier.

Second Chef de cuisine de Madagascar en 2007 au concours national des disciples d’Auguste Escoffier et Directeur-Fondateur d’un Centre de Formation professionnelle et technique en Art Culinaire « FANOVOZANTSOA » à Tamatave.