L'ODYSSÉE
D’une capacité de 100 couverts, le restaurant du Calypso Hotel & Spa, L'Odyssée, offre deux atmosphères ; une chaleureuse et intimiste à l'intérieur, une décontractée à l'extérieur. Notre carte soigneusement élaborée par notre chef offre un choix varié et adapté à nos hôtes.
Le restaurant
Un lieu de vie pour la population locale ou un espace d’échange pour notre clientèle d’affaire, notre restaurant est un véritable “coin d’initiés” à Tamatave.
Fière de l’ambiance chaleureuse que ce lieu confère, notre équipe de restauration se hâte de vous accueillir.
Notre savoir faire
Nous mettons à l’honneur les produits locaux de notre Grande Ile, et proposons à la fois une cuisine locale, végétarienne et occidentale.
Afin de satisfaire et surprendre continuellement notre clientèle fidèle, notre chef élabore chaque jour un menu selon ses inspirations et les produits que les saisons nous offrent.
Notre chef Srey Sophon
Avec plus de 20 ans d’expérience dans de prestigieux hôtels et restaurants à travers l’Asie et Madagascar, notre Chef met toute sa passion et son savoir-faire au service de vos papilles. À la tête de la cuisine du Calypso Hotel & Spa, il allie inspirations asiatiques et saveurs internationales pour vous offrir une expérience culinaire raffinée et mémorable.
Notre potager
Parce qu'on est soucieux de ce qui se passe dans nos assiettes, le Calypso investit sa toiture pour en faire un potager urbain. Jeunes pousses et fleurs comestibles à découvrir à la carte du restaurant.
